BANDENG BUMBU ACAR

Bahan

• 500 gr bandeng segar, dibersihkan potong 3

• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

• 1 sdt garam

• 200 ml air

• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1/2 sdt merica

• 4 cm kunyit, bakar

• 4 butir kemiri

• 1 sdt garam

• 1 sdm gula pasir

• 1/2 kaldu bubuk (jika suka)

Bumbu Lainnya

• 2 lembar daun salam

• 3 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat

• Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit..Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum. Tuangkan air, biarkan mendidih. Masukkan ikan bandeng yang telah digoreng, masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.